ioCloe

Io sono CLOE
Sono la terra, madre di tutto, sono il vulcano, che milioni di anni fa ha plasmato queste terre.
Sono la Durella, vitigno autoctono dei Monti Lessini, vino bianco fermo di antica tradizione.

VINIFICAZIONE
Pressatura soffice di uve intere. Il mosto viene illimpidito tramite raffreddamento e successivamente fermenta a temperatura controllata. Il vino poi riposa in botti di cemento per almeno un anno. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa un altro anno in bottiglia.

NOTE DEGUSTAZIONE
Note floreali delicate e minerali, in bocca note citrine e minerali.

ABBINAMENTI
Si consiglia l’abbinamento con piatti a base di pesce, primi alle erbe e formaggi freschi.
L’abbinamento per eccellenza è quello con il Baccalà alla Vicentina.